14 Eylül 2010 Salı

Aynalarda Farklı Bir Ben Demek İçin

AYNALARDA FARKLI BİR BEN… demek için

Sıcak yaz günlerinin yaklaştığı bugünlerde kilo stresi sizi de mi sardı? Size vereceğimiz kolay ve pratik yöntemlerle fazlalık olarak görmüş olduğunuz kilolarınızdan daimi olarak kurtulacaksınız. Hem de kendiniz kullanabileceğiniz basit yöntemlerle.

Yöntem 1: Teknolojik aletlerden uzak durun: Hayatımızı kolaylaştıran fakat vücudumuzu tembel yapan araçları bir ay gibi kısa bir süre için hayatınızdan çıkarın. Televizyon, bilgisayara ayırdığınız bir saati vücudunuza ayırın. Yapacağınız hızlı tempo yürüyüş 1 saatte vücudunuzdan 250-300 kalori yakılması anlamına gelecektir.

Yöntem 2: Sağlıklı atıştırmalar yapın: Atıştırmak hepimizin korktuğu bir alışkanlık olsa da, bilinçli yapılan atıştırmalar kilo vermede başrol oynamaktadır. Peynirli sandviç, taze sıkılmış meyve suyu, bisküvi, ayran, yoğurt, tam tahıllı ekmek ve meyve en mantıklı atıştırmalık seçimler olacaktır. Özellikle ana öğünler arası 2 veya 3 defa atıştırmayı unutmayın.

Yöntem 3: Öğünlere göre sağlıklı besin seçimi: Öğlen ve akşam yemeği seçimi en büyük problemlerden biridir. Yoğun iş temposunda besin seçimine fazla özen gösterilmemekle birlikte kilo alımı kaçınılmaz olmaktadır. İçerisinde et bulunan yemekleri öğle yemeğinde, sebzeli yemekleri ise akşam yemeğinde tercih etmelisiniz.

Yöntem 4: Artık kahvaltı yapma zamanı: Sabah yapılmayan kahvaltı kısa vadede olumsuz etkisi olmadığı sanılsa da uzun vadede kilo almanıza neden olacaktır. Sabah düşük kan şekeri ile uyanan vücut, siz besin almadığınızda dengesizleşir. Öğlen saatlerinde yoğun şekilde yenilen yemek ise kan şekerinizin çok hızlı yükselmesine neden olur. Sonuçta kan şekerinde dengesizlik meydana gelir ve metabolizma hızınızda azalmalara neden olur.

Yöntem 5: Lifli besinleri tercih edin: İçerisinde yüksek oranda lif bulunan besinler tokluk hissinizin daha uzun sürmesini sağlamaktadır. Bunun en büyük avantajı ise bir sonraki öğüne daha tok mide ile oturmanızı sağlayacaktır. Tam tahıllı ekmek, kabuğu ile yenilebilen meyveleri kabuğu ile birlikte tüketmek, kurubaklagilleri yemeklerinizde daha sık tercih etmeniz lif alımınızı arttıracaktır.

Yöntem 6: Gözlerinizi açmadan su için: Sabah kalkar kalkmaz içilen su barsak hareketlerinizin hızlanması açısından avantaj sağlamaktadır. Özellikle diyet yaparken kabızlık problemi yaşıyorsanız, su ile birlikte iki adet kuru kayısı tüketmelisiniz. Unutulmaması gereken en önemli konu “Su kilo vermenizi sağlamaz”. Suyun en önemli özelliği tüm vücut sisteminde etkili olmasıdır. Sadece kilo vermek isteyenler değil, her birey günde 1,5-2 litre su tüketmelidir. Yemeklerden 30 dakika önce tüketilen su mide hacmini doldurması nedeni ile daha az besin tüketmenizi sağlayacaktır.

Yöntem 7: Haftada bir gün kaçamak yapın: Tek düze bir yaşam hepimizi sıkacağı gibi tek düze beslenmede sizi sıkacak ve yapmış olduğunuz programda bozulmalara sebebiyet verecektir. Özellikle tatlılara düşkünlüğünüz varsa, et yemeklerini daha çok seviyorsanız veya dondurma yemek sizin için bir tutkuysa bunları önerilmese de tüketeceksiniz. Çünkü yasakları çiğnemek her zaman için keyiflidir. Sevdiğiniz ve kalorisi yüksek olan besinleri haftada bir gün (özellikle hareketli olduğunuz bir gün) tüketmelisiniz. Ama özgürsünüz diye sınırsızca olmamalı.

Yöntem 8: Yemeklere küçük, salatalara büyük tabak: Büyük tabağınızın yarısını boş görmektense, küçük tabağınızın tamamını dolu görmek sizi psikolojik olarak rahatlatacaktır. Bir ay gibi kısa bir dönem sonra büyük tabağınıza dönmek istediğinizde arkanızdan yemeğin ağladığını göreceksiniz.

Yöntem 9: Yanlış program kullanmayın: Gazete, internet ve dergilerde yazılan diyetleri uygulamaktan kesinlikle kaçının. Bu diyetler arkadaşınızın kilo kaybetmesini sağlarken size kilo aldırabilir. Unutmayın “Beslenme Programınız Parmak İziniz Gibidir; Sadece Size Özeldir”.


Dyt.SerkanTUTAR

28 Ağustos 2010 Cumartesi

Yaz Aylarında Beslenme

Yaz döneminde hangi yiyeceklerden kaçınmalı, hangilerini bol bol tüketmeli,artan sıvı ihtiyacını nasıl karşılamalıyız. Beslenmenize dikkat ederek yaz sıcaklarıyla başa çıkabilirsiniz

Yaz dönemi beslenmesinde en önemli noktalar bol sıvı almak ve az yağlı gıdaları tercih etmektir. Daha çok sindirimi kolay olan hafif . bol su içeren gıdaların yenilmesi önemlidir.

BOL SIVI ALIN :
Isınan havalar vücudumuzda su, sodyum ve potasyum gibi iyon ve mineral kaybına neden olur. Bu nedenle bol bol sıvı ve sıvı gıdaların tüketimi yaz döneminde büyük önem taşır. Alkollü ve asitli içeceklerden yaz aylarında sakınmak gerekir. Bunun yerine soda, ayran, su ,limonata içilmelidir.

Bu mevsimde özellikle soğuk çorbalar, sebze yemekleri, yoğurt, cacık, komposto, sütlü tatlı, salata ve benzeri gıdalar yazın bol bol tüketilmelidir.

ÖĞÜN ATLAMAYIN , ARA ÖĞÜN EKLEYİN

Yaz dönemi beslenmesinin önemli ayrıntılardan biri de ara öğünlerin artırılmasıdır. Bol bol meyve, meyve suları, pişmiş ve çiğ sebzeler tüketilmelidir. Ancak bu ara öğün gıdaları, ana öğün tüketimini engelleyecek şekilde fazla yağlı, abur cubur olmamalıdır.

FAZLA YAĞLI YEMEYİN

Yağlı besinlerden yaz mevsiminde özellikle kaçınılmalıdır. Sucuk ,sosis salam, yağlı etler gibi katı doymuş yağları içeren besinler yazın mümkün olduğunca azaltılmalıdır.

Fazla yağdan kaçınmak için pişirme şeklide çok önemlidir. Örneğin etli sebze yemekleri pişirirken, herhangi bir yağ ilavesine gerek yoktur. Çünkü et grubu besinlerde görünmeyen yağlar vardır.

Etsiz sebze yemekleri pişirirken öncelikle zeytinyağı tercih edilmelidir.
Yaz aylarında özellikle kızartma türü istenen ve aranılan bir yemek çeşididir. Kızartmaları hayvansal ve bitkisel yağlarla yapmak yerine, mangal yada ızgara sebze şeklinde tüketerek alınan yağ oranı azaltılmalıdır.

TAZE SEBZE VE MEYVE YEYİN

Hazır işlenmiş gıdaları kesinlikle yazın taze olarak yemek gerekir. Sebze-meyve gibi yiyeceklerin, yaz aylarında çiğ ve suyu sıkılmamış (posalı) olarak yenilmesi vücuda lifli gıdalar alınması bakımında çok önemlidir.

ŞEKERLİ GIDALARA DİKKAT

Şeker ve arıtılmış karbonhidratları az yemeli veya hiç yememelidir. Bu gruba giren tatlılardan yaz aylarında sık kullanılan dondurmayı ölçülü yemek gerekir. Taylı ihtiyacı kavun karpuz kiraz gibi meyvelerle karşılanabilir.

Rafine edilmiş un ve unlu mamuller az tüketilmeli, onun yerine kepekli un veya işlenmemiş undan yapılmış ekmek tercih edilmelidir.

Diyetisyen Ferin Batman

12 Ağustos 2010 Perşembe

Hayatımızın Bir Parçası Fast-food Besinler

HAYATIMIZIN BİR PARÇASI; FAST-FOOD BESİNLER

Maalesef, toplum olarak onu aramızdan atmamız çok zorlaştı. Hepimiz sigara ve alkolün insan sağlığını tehdit ettiğini biliyoruz, peki ya fast-food besinlere ne için sigara ve alkole gösterdiğimiz duyarlılığı göstermiyoruz. Sigara satımı artık yasal olarak 18 yaşından küçük bireyler için yasaklanırken veya siz çocuklarınız özenmesin diye ona göstermeden alkol alırken, ne için çocuğunuzla beraber fast-food besinler tüketmeye gidiyorsunuz? Büyük mağazaların içerisinde fast-food patlaması yaşanıyor. Evden çıkmadan önce yemek yiyerek çıkmak aile bireyleri için çok mu zor? Kendi sağlığınızı ve çocuğunuzun sağlığını bir kenara koymaya hakkınız yok. Çocuğunuzun sigara ve alkol kullanmasını istemediğiniz gibi, fast-food besinlerden da uzak tutun, çünkü bu sağlıklı bir toplum geleceği için ve halk sağlığımızın gelişmesi için şart.

Peki, bu fast-food besinlere neden bu kadar yükleniyorum? Bunun sebepleri neler, gerçekten bireyler için bu kadar zararlı mı? Yoksa ara-sırada olsa da tüketilebilir mi?

Yeryüzünde kesinlikle tüketmeyin dediğimiz besin sayısı sanırım yok hatta mümkün olduğunca besin çeşitliliğini sağlayın diyoruz. Her besini tüketin ama hepsinin belli bir zaman aralığı olsun. Yani tek çeşit beslenmekte insanın yaşam kalitesini azaltır. Hamburgeri mayonezsiz, rus salatasız ve yanında kola yerine ayran tüketebilirsiniz. Veya 15 günde 1 defa patates kızartması tüketebilirsiniz ama her gün veya iki günde bir olmamalı. Önerilerimiz 4 besin grubundan olan besinleri tüketmeniz. Bunlar et ve et grubundan, süt ve süt grubundan, tahıl grubundan, sebze ve meyve grubundan olmalıdır. Fast-food besinlerin tüketiminin arttırılması, özellikle sebze ve meyve tüketimini azaltmıştır. Artık salatalarımızın üzerine bile mayonez sıkılmaktadır.

Bugün toplumumuzda obezitenin görülme sıklığı %22,3 olarak belirtilmiştir. Bu demek oluyor ki her beş kişiden biri obez. Ayrıca kadınlardaki(%29,9) oran erkeklerden(12,9), kentsel alandaki oran (%23,8) ise kırsal alandaki orandan (%19,6) daha fazla çıkmıştır. Dikkat ederseniz kentsel alandaki oran kırsal alandakinden daha fazla çıkmış. Artık insanlarda çalışma hayatındaki stres, bile obeziteye neden olabilmektedir.
Fast-food besin tüketen ve tüketmeyen bireylerin vücutlarında da belirgin farklılıklar oluşmaktadır. Fast-food besin tüketenlerin karaciğerinde hızlı bir şekilde yağlanma oluşmaktadır. Bu besinlerde doymuş yağ miktarının fazla bulunması nedeni ile bu yağlar vücutta depo edilmektedir. Bu yağların en büyük zararları ise insan vücudunda kolesterol-trigliserid seviyesinin yüksek olması, protein yapımında bozukluğa, şişmanlığa, ülseratif kolite ve karaciğerde aşırı yağ asidi birikimine neden olmaktadır.

Önerilere gelince; tek çare fast-food besinlerden uzak durmaktır. Evet, çocuğunuz bu besinleri severek tüketiyor olabilir, ama unutulmaması gereken nokta bunlar çocuğunuz için zararlı besinlerdir. Artık bütün besinlere kolayca ulaşmak mümkün, yani gittiğiniz yerde tercih şansınız çok fazla, fast-food besinlerin yerine salata, peynirli sandviç gibi yiyecekleri de tercih edebilirsiniz. Kısacası, sevdiklerinizin ve kendinizin sağlığını ön planda tutun ve menüden tercihlerinizi ona göre yapın… Sağlıklı Tercihler…


Dyt.Serkan TUTAR