23 Mart 2010 Salı

A Vitamini Ne İşe Yarar?

Görme, büyüme ve vücudun enfeksiyonlara karşı direnç göstermesi için gereklidir.
Burun, ağız, solunum ve sindirim sistemi iç yüzeylerinde bulunan epitel dokuyu, kurumaya, sertleşmeye ve dejenerasyona karşı korur. Epitel doku sağlıklı olduğunda vücuda bakteri girişini engelleyici bir rol oynar.
Gözün karanlıkta görmesini sağlar.
Sağlıklı diş mineleri oluşumu için gereklidir.
Kemik büyümesi, üreme fonksiyonu ve genel büyüme sürecinin gerçekleşmesinde etkindir.
Bağışıklık sisteminin oluşumunda, iştah ve işitmede etkindir.
Deri, akciğer, mesane ve meme kanserlerini önlediği gösterilmiştir.

Yetersiz  alındığında  ne  olur?

A vitamini yetersiz alındığında büyüme geriliği, gece körlüğü ve körlük,gözlerde iltihaplanma, kuru ve sert deri,bakterilere karşı dincin azalması, diş çürümeleri  ve ishal gibi sorunlar ortaya çıkar.

Hangi besinlerde  A vitamini  vardır?

A vitamini ; balık, yumurta, karaciğer, süt, yoğurt  ve kuzu, dana gibi kırmızı etlerde ,  beta-karoten ; havuç, kayısı, kavun, tatlı kabak, şeftali gibi sarı,  ıspanak, brokoli, maydanoz, dereotu, roka, tere  gibi yeşil sebze ve meyvelerde bol miktarda bulunur.
       A Vitamini
Besin

Ortalama tüketilen  porsiyon  değeri
Porsiyonun gereksinime katkısı (%)
Balık yağı
Kuru nane
Karaciğer (pişmiş)
Kırmızı toz biber
Asma yaprağı
Roka
Tavuk karaciğeri (çiğ)
Havuç (çiğ)
Kuru kayısı
Ispanak
Havuç suyu
Kayısı
Tatlı kabak
Nane (taze)
Şeftali
Domates suyu
Yumurta
Süt
1 tatlı kaşığı (5g)
½ çay bardağı (10g)
4-5 parça (60g)
1 tatlı kaşığı (5g)
3-5 adet (25g)
1 demet (125g)
1 adet (55g)
½ tabak havuç salatası-125g
4-5 adet (40g)
1 tabak kıy.ısp. Yem.(220g)
1 çay bardağı (110g)
3-4 adet (120g)
1 pors. kabak tatlısı (150g)
½ demet (25g)
1 orta boy (150g)
1 su bardağı (200g)
1 adet (50 g)
1 su bardağı (200 g)
100
264
388
21
87
420
133
165
87
247
110
65
26
7
4
32
5
7

Diyetisyen Aysun Sarın